Bière de Brie
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Le cidre de Brie nous est familier. Le vin de Brie est déjà moins connu. Il existe encore quelques vignes sur les côteaux de Mouroux, de Coulommiers et même de Crécy. Rabelais, citait le vin de Brye comme exemple de pûre piquette. Calomnie. La bière de Brie est encore plus inattendue. Il en existe pourtant et de qualité visiblement, car primée au concours général agricole. Blonde, blanche, ambrée, 100% pûr malt issu de l’orge de nos plateaux. Jetez donc un oeil sur le site du producteur de cette cervoise briarde bière de Brie |
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Bière qui coule n’amasse pas mousse !
A la vôtre …
Encore une bien bonne de notre ami lomig.
Lomig qui s’écroule se ramasse dans la mousse
ce n’est pas étonnant après toutes ces bières.
Eh garçon,un asticot de cercueil SVP.Le garçon?????mais oui quoi un verre de bière.
Mon dolmen c’est la bière
mais quand s’arrêtera t-il?
ce barde suce les cailloux quand il a soif !
Que voila un sujet sérieux et une idée réussie de reconversion de l’agriculture Briarde et certains délirent au lieu de faire des comentaires constructifs !
C’est vrai JMS, mais cette bière enivre les sens…
Qui connaît d’autres bières de Seine et Marne ?
Il y aurait 4 brasseries réportirées en Seine-et-marne :
– SARL Gatinorge à Amponville (c’est plus la Brie)
– Ferme Brasserie Rabourdin à Courpalay (celle dont parle jna)
– Brasserie de la Vallée Javot à Machault
– Les brasseurs de la Brie à Serris : Site internet des brasseurs de la brie
Bien bu… je voulais dire vu !
Est-il vraiment nécessaire de reconvertir l’agriculture briarde ?
N’y aurait-il pas risque de surproduction de bière ?
Il faudrait alors négocier un nouveau système de subventions auprès de Bruxelles pour pouvoir produire des pintes d’excédents.
Je ne crois pas que l’on puisse risquer une surproduction de bière, on sait facilement réduire les excédents éventuels, à moins de se reconvertir au whisky …
Celà fait un peu brèves de comptoir …
La bière ou plutôt la cervoise est de culture gauloise.
C’est le vin qui est une importation romaine.
Donc vive la bière, briarde, bretonne ou corse !
Pour le whisky, les bretons ont essayé GLENROCK, mais les écossais ne seront jamais battus.
On peut dire aussi que le vin est la boisson des dieux et la bière celle des barbares venus du nord …
Pour le wisky, n’oublions pas le wiskey irlandais.
En complément on peut aussi parler du vin de Brie cité dans l’article.
Sans aller chercher loin, sur le site de la mairie de Villiers on trouve une explication sur le vin de brie que je cite :
« En 1840 ,il y avait de la vigne partout en Seine et Marne. En 1893 on produisit le dernier vin de Brie. Le développement du chemin de fer avait ouvert la concurrence des vins de bordeaux ou de Bourgogne. Le vin de Brie était réputé pour sa dureté et son aigreur propres à en faire du vinaigre. Le vin était à l’époque prétexte à un riche folklore qui a aujourd’hui disparu »
Si l’on ne croit de nombreux auteurs, vin de brie était autrefois synonyme de vinaigre !
Il y avait même une expression « ne pas prendre du vin de Brie pour du Bourgogne ! »
ou encore :
« les aristocrates sont supérieurs à la canaille comme le vin de Chypre est supérieur au vin de Brie »
Alors qui est prêt à défendre l’honneur du vin de Brie ?
Le vin de Brie se boit !
Participez aux vendanges aux côteaux de Montapeine de Coulommiers.
Lomig, chevalier de la confrérie des Côteaux briards.